𝗟𝗲 𝘀𝗮𝘃𝗶𝗲𝘇-𝘃𝗼𝘂𝘀 ? : La véraison est une étape cruciale dans le cycle de la vigne qui marque le début de la maturation des raisins. Ce phénomène se produit généralement entre fin juillet et début août, lorsque les baies commencent à changer de couleur.
Cette étape donne des indications précieuses sur la date optimale des vendanges. Un bon suivi de la véraison permet de déterminer le potentiel aromatique, le degré de maturité des raisins et garantit que la récolte offrira le meilleur équilibre pour la production de vins élégants et bien structurés.
Votre laboratoire O2C – Oenologie Conseil Champagne s’associe au service Technique et Environnement de la CSGV (Coopérative du Syndicat Général des Vignerons) afin de vous proposer son offre « suivi maturité ». Cette offre consiste à proposer un suivi hebdomadaire de la maturité de votre parcellaire afin 𝗱’𝗼𝗽𝘁𝗶𝗺𝗶𝘀𝗲𝗿 𝗮𝘂 𝗺𝗶𝗲𝘂𝘅 𝘃𝗼𝘁𝗿𝗲 𝗱𝗮𝘁𝗲 𝗱𝗲 𝘃𝗲𝗻𝗱𝗮𝗻𝗴𝗲𝘀 𝗲𝘁 𝗹𝗲 𝗰𝗵𝗼𝗶𝘅 𝗱𝗲𝘀 𝘃𝗶𝗻𝗶𝗳𝗶𝗰𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻𝘀.
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